Depuis deux ans, je fréquent régulièrement un petit resto et salon de thé grenoblois du nom de Meraki, qui propose un brunch 100 % végétal autour de recettes asiatiques revisitées. Un festin des yeux et des papilles à chaque fois ! J'opte souvent pour une portion de guao bao, ce "burger" taïwanais constitué d'un pain ultramoelleux cuit à la vapeur et généralement garni de porc laqué, de légumes et de sauce sucrée-salée. Pour le refaire à la maison, évidemment, j'ai remplacé la viande par une option végétale (du tofu car je n'aime pas plus que ça le seitan, mais libre à vous de choisir ce que vous aimez). En ajoutant plein de légumes cuits et crus, certains craquants et d'autres…Lire la suite